Ayam cah jamur brokoli

Bahan:

• 200 gr dada ayam, iris
• 150 gr jamur shimeji
• 1 bonggol brokoli
• 100 gr jamur kancing, iris
• 1 batang wortel, iris
• 1/4 buah bawang bombay, rajang kasar
• 2 siung bawang putih, geprek cincang
• 1 ruas jahe, geprek
• 150 ml air
• 1 batang daun bawang, potong kasar
• 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air

Bahan seasoning:

• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula
• 1 sdt kaldu bubuk jamur
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap ikan

Cara membuat:

1. Potong brokoli, lalu rendam dengan air garam sekitar 10 menit. Bilas dengan air mengalir dan rebus di air mendidih selama 40 detik. Tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Tambahkan bawang bombay. Aduk cepat.
3. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan air dan wortel.
4. Bumbui dengan bahan seasoning. Aduk merata.
5. Tambahkan jamur kancing, jamur shimeji, dan daun bawang. Aduk-aduk.
6. Tambahkan brokoli dan larutan maizena. Aduk cepat, koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

Bagikan Artikel ini