Chocolate Fruit Forest

Bahan

CAKE BASE:

• Telur 6 butir
• Gula 250gr
• Ovalet/S0/TBM 1 sdm
• Tepung terigu 230gr
• Maizena 15gr
• Margarine 50gr, lelehkan
• Air 25ml
• Pasta coklat secukupnya

DEKORASI:

• Coklat batangan (DCC) secukupnya ditim hingga meleleh
• Buttercream secukupnya (shortening,symple syrup dan SKM di kocok hingga creamy)
• Buah-buahan secukupnya ( bisa strawberry, anggur, blueberry, kiwi, belimbing, buah naga, sesuai selera)

Cara Membuat

1. Kocok telur ,gula dan ovalet hingga kaku, putih, serta kental dengan menggunakan mixer.
2. Masukkan terigu dan maizena sambil diayak aduk menggunakan spatula hingga rata.
3. Tambahkan air dan mentega aduk hingga rata, tambahkan pasta coklat, aduk hingga warna merata.
4. Masukkan adonan kedalam loyang yang telah dioles dengan margarine dan dialasi dengan kertas roti, dapat menggunakan loyang berbentuk hati atau menggunakan loyang persegi . bila ratakan, dan panggang di oveb suhu 190°C selama 15 menit atau hingga matang, cek dengan tes tusuk sate, jika masih ada adonan yg menempel artinya adonan blm matang
5. Jika anda menggunakan loyang persegi, buatlah bentuk hati di atas kertas roti gunting dan jadikan acuan untuk membentuk base cake, potong sesuai dengan bentuk hati yg sdh di gambar.
6. DEKORASI: cover base cake dengan buttercream hingga semua permukaan tertutupi.
7. Buat pinggiran cake dengan mencoret2 kan coklat diatas kertas roti yang panjang nya sesuai dengan keliling cake, tunggu hingga setengah kering, lalu tempelkan di permukaan samping base cake yg telah dioles buttercream, hingga selurih permukaan samping tercover oleh coklat.
8. Hias sesuka hati dengan buttercream, coklat berbentuk daun (cara membuatnya coklat dioleskan di belakang daun anggur yang telah dicucui dan dikeringkan, tunggu hingga kering dan di cabut dari daun), serta buah2an sesuai selera.

Selamat Mencoba

Sumber:http://resepyummy.com/recipes/958/chocolate-fruit-forest/

Bagikan Artikel ini