Eclair With Topping Dark Chocolate & White Chocolate

Bahan

Dough Ingredients :

• 250 ml air
• 100 gr butter unsaltedSalt
• 2,5 gr Salt
• 1 gr Sugar White
• 150 gr Hard Flour
• 3 pcs Egg

Filling Ingredients :

• 75 gr RAP instant
• 150 ml Milk fresh

Garnish ingredients :

• 30 gr icing sugar
• 65 gr chocolate dark
• 25 gr chocolate white

Cara Membuat

1. Filling : campurkan RAP dan milk fresh sampai mendapatkan tekstur yang diinginkan.

2.Dough:

a. Panaskan work atau wajan masukan air,butter,salt,sugar sampai mendidih. b.Kecilkan api kemudian masukan flour,aduk hingga kalis dan jangan sampai gosong.

c. Angkat dan tuang pada bowl, diamkan sampai dingin.

d. Mix egg dg dough aduk hingga rata, masukan ke piping bag atau plastik segitiga. Cetak pd loyang ukuran 60 * 40 yang telah diolesi butter tipis dg spuit

e. Oven selama 15-20 menit dengan suhu 200'C

3. Angkat dan biarkan dingin lalu isikan fillingnya kemudian garnish dengan dark chocolate dan white chocolate yang telah dilelehkan dan taburi icing sugar.

Selamat Mencoba

Sumber:http://resepyummy.com/recipes/1020/eclair-with-topping-dark-chocolate-white-chocolate/

Bagikan Artikel ini