Gado-Gado

Bahan

• 2 buah lontong
• 2 buah kentang, rebus, potong dadu
• 2 buah telur, rebus
• 1 buah wortel, rebus, iris membentuk korek api
• 2 buah tahu, goreng
• 1/2 papan tempe, goreng
• 1 ikat selada, siangi
• 1/2 buah mentimun, kupas, iris2
• 1 genggam tauge, siangi, rendam dalam air mendidih kemudian tiriskan
• 1 iris kol, rendam dalam air mendidih kemudian tiriskan

Bumbu kacang :

• 250 gr kacang tanah, goreng
• 100 gr bawang merah
• 50 gr bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 200 cc santan dari 1/2 butir kelapa
• 100cc air
• 100 gram gula merah, iris halus
• 2 lembar daun salam
• Garam secukupnya

Pelengkap:

• Krupuk udang
• Emping belinjo
• Bawang goreng

Cara Membuat

1. Pertama-tama, goreng bawang merah, bawang putih dan cabai dalam keadaan utuh. Kemudian blender dengan kacang tanah goreng, air, dan santan. Masak dalam wajan anti lengket, beri irisan gula merah, garam, dan daun salam. Masak hingga meletup-letup sambil terus diaduk agar tidak gosong.
2. Tata dalam piring lontong yang sudah diiris-iris, telur, tahu, tempe kemudian taburi dengan sayur-sayuran.
3. Siram bumbu kacang diatasnya. Taburi kembali dengan krupuk, emping belinjo dan bawang goreng. Sajikan selagi hangat.

Selamat  Mencoba

Sumber:http://resepyummy.com/recipes/850/gado-gado/

Bagikan Artikel ini