Sayur Gado - Gado

Bahan

• ½ ikat bayam, potong-potong
• 50 gram wortel, kupas, potong panjang
• 50 gram kol ungu, iris
• 50 gram jagung manis kaleng, tiriskan airnya

Sambal Kacang:

• 50 gram kacang tanah, goreng,
• 1 siung bawang putih
• 1 butir bawang merah
• 2 buah cabai merah
• 2 buah cabai rawit
• ¼ sdt terasi
• ½ sdt garam
• 1 sdt gula merah, serut
• 100 ml air matang
• 1 sdm air asam
• 50 ml santan

Cara Membuat

1. Rebus masing-masing bayam, wortel dan kol ungu hingga layu. Angkat dan tiriskan.
2. Sambal kacang: goreng sebentar bawang dan cabai hingga layu, angkat. Proses dalam blender kacang, bawang, cabai, terasi, garam, gula merah, dan air hingga lembut.
3. Rebus bumbu kacang, tuangi santan dan air asam, masak hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.
4. Atur bayam, wortel, kol ungu dan jagung manis diatas piring.
5. Siram dengan sambal kacang.

Selamat Mencoba

Sumber:http://resepyummy.com/recipes/512/sayur-gado-gado/

Bagikan Artikel ini