Asam manis ikan kakap

Bahan-bahan:

• - 1 ekor ikan kakap
• - secukupnya garam
• - 2 siung bawang putih, haluskan

Bahan pelapis:

• - 8 sdm tepung terigu serba guna
• - 2 sdm tepung maizena
• - 1/4 sdt garam

Bahan celupan:

• - 1 buah telur, kocok rata

Saos asem manis:

• - 1/4 buah wortel iris kecil memanjang
• - 1 buah cabai merah besar, potong serong
• - 1 siung bawang putih, cincang halus
• - 1 sdm margarin
• - 1/2 buah bawang bombai, potong-potong
• - 2 sdm sambal
• - 3 sdm saos tomat
• - 1/8 garam
• - 1/2 sdt saos tiram
• - 150 ml air
• - 1 sdm gula pasir
• - 1/2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air

Cara membuat:

1. - Bersihkan ikan, pisahkan ikan dengan durinya lalu potong-potong, beri garam dan bawang putih aduk rata
2. - Buat pelapis: siapkan wadah, masukkan terigu, maizena, garam
3. - Gulingkan ikan kedalam bahan pelapis
4. - Celup kedalam bahan pencelup
5. - Guling-gulingkan kembali ke bahan pelapis, cubit-cubit agar kriwil
6. - Goreng dengan minyak panas api sedang sampai kuning keemasan
7. - Angkat, tiriskan

Buat saosnya:

• - Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombai, sampai harum masukkan cabai merah dan wortel
• - Masukkan saos sambal, saos tomat, saos tiram, beri gula garam dan air, kentalkan dengan larutan maizena, cicipi rasa, angkat. Sisihkan
• - Penyajian, tata ikan goreng tepung di piring siram dengan saosnya.

 Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/20-resep-aneka-olahan-ikan-laut-enak-dan-sederhana-190807t.html

Bagikan Artikel ini