Ikan bakar bumbu rica-rica

Bahan-bahan:

• - 1 kg ikan apa saja sesuai selera
• - 1 buah jeruk nipis
• - 1/2 sdm garam

Bumbu halus:

• - 3 butir kemiri
• - 6 siung bawang merah
• - 4 siung bawang putih
• - 3 buah cabai rawit
• - 5 buah cabai merah besar
• - 1 cm kunyit
• - 1/2 sdt terasi
• - 1 sdt gula
• - Secukupnya garam
• - 1/2 sdt kaldu ayam bubuk

Bahan olesan:

• - 2 sdm bumbu halus
• - 3 sdm kecap manis
• - 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. - Bersihkan sisik dan kotoran perut ikan. Setelah bersih kucuri dengan air jeruk nipis. Campur hingga rata. Diamkan kurang lebih 1 menit. Lalu bilas dengan air hingga bersih
2. - Taburi ikan dengan garam secara merata
3. - Goreng ikan kurang lebih 2 menit. Angkat dan sisihkan
4. - Siapkan bumbu halus, tumis bumbu tanpa minyak dengan api kecil hingga harum. Matikan api
5. - Ambil 2 sdm bumbu tersebut untuk olesan. Lalu Dimangkuk campur dengan kecap manis dan minyak goreng. Aduk rata. Sisihkan
6. - Ikan yang sudah digoreng tadi dibalur dengan bumbu secara merata. Diamkan di kulkas minim 1 jam
7. - Panggang atau bakar ikan dengan diolesi bumbu oles hingga matang
8. Nikmati ikan panggang/bakar dengan lalapan dan sambal favorit.

Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/20-resep-aneka-olahan-ikan-laut-enak-dan-sederhana-190807t.html

Bagikan Artikel ini