Kentang goreng KFC

Bahan-bahan yang diperlukan: 

• - 200 gram beef tallow atau lemak daging sapi beku (bisa diganti dengan palm shortening), 
• - 2 buah kentang berukuran besar, 
• - 1 1/2 gelas air, 
• - 1/4 cangkir sirup jagung (bisa diganti dengan ¼ cangkir gula yang dilarutkan dengan 1 sendok makan air hangat), 
• - 1/4 sendok the kaldu sapi blok (opsional), 
• - 2 sendok teh garam.

Cara membuat: 

1.  Kupas dan potong-potong kentang. Kemudian iris dengan bentuk stik setebal 0,5 cm sampai 1 cm. Segera masukkan ke dalam air setelah kentang diiris agar tidak berubah warna. 
2.  Campurkan sirup jagung dan air, kemudian masukkan kentang ke dalamnya. Dinginkan selama sekitar 30 menit. 
3.  Panaskan minyak goreng, kemudian tiriskan kentang dari larutan gula. Setelah itu goreng kentang selama 1 sampai 2 menit. 
4.  Tiriskan minyak dari kentang goreng, kemudian dinginkan kentang di dalam lemari es selama 15 menit. 
5.  Panaskan kembali minyak goreng dan tambahkan lemak daging sapi. Setelah itu goreng kentang selama 5 menit atau sampai menguning keemasan. 
6.  Tiriskan minyak dari kentang goreng, kemudian taburi garam dan merica sesaat sebelum dihidangkan.

Bagaimana, cara membuat kentang goreng KFC sangatlah mudah, bukan? Bisa banget kamu coba sendiri di rumah.

Ada pula kentang goreng dibuat tanpa harus menggunakan tepung. Biasanya kenyang goreng menggunakan tepung terigu atau maizena untuk menambahkan tekstur renyah yang tahan lama. Namun, sebenarnya cara membuat kentang goreng seperti ini bisa dimodifikasi dengan rendaman air es, loh. Ya, kentang yang direndam ke dalam air es akan menghasilkan kerenyahan ekstra setelah digoreng.

Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/cara-membuat-kentang-goreng-ala-kfc-dengan-saus-keju-nggak-ribet--1906219.html

Bagikan Artikel ini