Lapis Surabaya

Bahan A:

• - 15 butir kuning telur
• - 110 gr gula halus
• - 1 sdt SP
• - 1 sdt rhum bakar
• - 1 sdt vanilla extract

Bahan B:

• - 50 gr tepung protein rendah
• - 10 gr repung maizena
• - 15 gr susu bubuk
• - Ayak semua bahan menjadi 1 wadah

Bahan C:

• - 150 gr Butter/Margarine 1:1
• - 2 sdm susu kental manis

Cara membuat:

1. - Kocok/Mixer bahan C sampai rata dan lembut, sisihkan
2. - Kocok/Mixer bahan A, kuning telur dan gula halus dengan speed sedang sampai gula larut, tambahkan rhum, vanilla extract dan SP jika pakai, lalu mixer kembali speed tinggi sampai benar-benar terasa kental pucat mengembang
3. - Masukkan semua bahan B yang sudah diayak kewadah bahan A, aduk pelan-pelan
4. - Kemudian tuang adonan kewadah bahan C/mentega yang sudah dikocok, aduk sampai rata
5. - Tuang keloyang persegi ukuran 22cm/23 cm yang sudah dialasi kertas yang diolesi mentega pd sekeliling loyang.
6. - Oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 10 menit kemudian naikkan menjadi 190 derajat Celcius selama 10 menit lagi
7. - Total dioven 20 menit api atas bawah

Bahan lapisan untuk coklat

Bahan A:

• - 15 butir kuning telur
• - 125 gr gula halus
• - 1 sdt SP
• - 1 sdt rhum bakar

Bahan B:

• - 40 gr tepung protein rendah
• - 10 gr tepung maizena
• - 10 gr susu bubuk
• - 20 gr bubuk coklat
• - Ayak semua bahan menjadi 1 wadah

Bahan C:

• - 175 gr butter/margarine 1:1
• - 2 sdm susu kental manis
• - 1/4 sdt pasta coklat

Cara membuat sama dengan bahan lapisan kuning.

Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/12-resep-kue-lapis-paling-enak-dan-mudah-dibuat-190806p.html

Bagikan Artikel ini