Soto Betawi iga sapi

Bahan:

• - 1/2 kg iga sapi
• - 400 ml santan kental
• - 200 ml susu cair full cream
• - 3 lembar daun salam
• - 2 lembar daun jeruk
• - Jeruk nipis
• - 1 btg serei geprek
• - 1 btg lengkuas geprek 1 ruas kecil
• - 1 btg kayu manis
• - secukupnya Cengkih
• - sesuai selera Garam dan gula

 Bumbu halus:

• - 10 btr bawang putih
• - 5 btr bawang merah
• - 1 ptg jahe kecil
• - 3 btr kemiri sangrai
• - 2 ruas kunyit bakar
• - secukupnya jinten dan ketumbar
• - secukupnya merica

Bahan pelengkap :

• - potong dadu kentang rebus
• - Tomat potong kotak
• - Emping
• - Bawang goreng
• - Jeruk limau
• - Daun bawang iris halus
• - Sambel
• - Telur rebus

 Cara Membuat:

1. - Cuci bersih iga sapi dan beri perasan jeruk nipis rebus sebentar hingga berubah warna buang air bekas rebusan pertama dan masukkan iga ke dalam panci presto. Masak sampai iga empuk.
2. - Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak masukkan daun jeruk, daun salam, serei, lengkuas, kayu manis, cengkih aduk-aduk bumbu beri garam dan gula sampai bumbu matang.
3. - Masukkan bumbu ke dalam kuah iga yang sudah selesai dipresto tadi aduk-aduk secara merata, beri santan dan susu.
4. - Aduk-aduk kembali tunggu hingga matang dan mendidih,
5. Soto Betawi iga sapi langkah memasak 3 foto
6. - Tata pelengkap dan beri kuah sajikan dengan jeruk limau dan sambel.

   Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/8-resep-soto-betawi-enak-sederhana-mudah-dibuat-191003a.html

Bagikan Artikel ini