Soto Betawi kuah susu santan

Bahan:

• - 700 gr daging sapi tanpa lemak
• - 700 ml susu cair full cream
• - 200 ml santan kental
• - 5 batang sereh, geprek
• - 8 lembar daun jeruk
• - 5 cm lengkuas, geprek
• - 4 lembar daun salam
• - 3 cm jahe, geprek
• - 1/4 sdt cengkeh bubuk
• - 1/4 sdt pala bubuk
• - Secukupnya garam, gula

 Bumbu Halus:

• 20 siung bawang merah
• 8 buah bawang putih
• 1/2 sdt jintan sangrai
• 5 butir kemiri
• 1 sdt merica butiran

 Bahan pelengkap:

• - Secukupnya kentang rebus/goreng, potong dadu
• - Secukupnya tomat, potong dadu
• - Daun bawang
• - Sambal
• - Emping
• - Jeruk nipis/limo

 Cara Membuat:

1. - Potong kecil-kecil daging. Rebus hingga empuk, buang buihnya dan rebus kembali.
2. - Tumis bumbu halus hingga harum dan aduk rata.
3. - Masukkan serai, daun jeruk, lengkuas, daun salam, jahe, cengkih dan pala, masak hingga semuanya harum.
4. - Masukkan campuran bumbu ke dalam air rebusan daging.
5. - Tuangkan santan dan susu, aduk rata, tambahkan garam dan juga penyedap rasa, tes rasa.
6. - Masak hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
7. - Sajikan dengan bahan pelengkap.

Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/8-resep-soto-betawi-enak-sederhana-mudah-dibuat-191003a.html

Bagikan Artikel ini