Telur bacem

Bahan:

• - 2 kg telur ayam (sekitar 30 buah)
• - 15 lembar daun salam
• - 4 batang serai, memarkan
• - 300 cc kecap manis
• - 150 gr gula jawa
• - 1-2 sdm asam jawa
• - Air secukupnya
• - Garam secukupnya

Bumbu halus:

• - Garam dan gula secukupnya
• - 15 siung bawang merah
• - 9 siung bawang putih
• - 5 butir kemiri disangrai
• - 1 1/4 sdm ketumbar halus
• - 2 sdt lada halus
• - 2 cm lengkuas disangrai
• - 2 cm jahe disangrai
• - 80 cc minyak goreng
• - Kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. - Rebus telur hingga matang, kupas dan sisihkan.
2. - Rebus telur yang sudah dikupas bersama dengan gula jawa, kecap manis, serai, daun salam, asam jawa, dan garam.
3. - Rebus telur dalam bumbu baceman sekitar 2 jam hingga air menyusut.
4. - Semakin lama direbus semakin baik hasilnya sebab bumbu akan meresap, dan telur menjadi keras. Jangan lupa tes rasa. Bila bumbu mulai mengering, tambahkan air lagi.

   Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/12-resep-cah-sayur-enak-sehat-sederhana-gampang-dibuat-200214f.html

Bagikan Artikel ini