Banoffee pie Pisang Ambon

Bahan kulit pie:

• - 150 g tepung terigu
• - 75 g mentega tawar, iris dadu
• - 2 sdm gula
• - 1 kuning telur
• - 2 sdm air dingin

Bahan filling:

• - 50 g mentega
• - 30 g palm sugar
• - 2 sdm susu cair
• - 200 g susu kental manis
• - 2 buah pisang matang tapi tidak lembek
• - 200 ml whipped cream, kocok sampai kaku
• - 50 gram chocolate parut

Cara membuat:

1. - Semua bahan kering diaduk rata dengan sendok, lalu masukkan mentega dan aduk sampai berbutir-butir.
2. - Tambahkan kuning telur dan air, lalu aduk sampai bergumpal. Masukkan dalam kulkas selama sekitar 15 menit.
3. - Keluarkan dari kulkas, cetak di cetakan pie, lalu tusuk-tusuk dengan garpu dan panggang selama sekitar 15 menit dengan panas 350 derajat F.
4. - Masak mentega dengan gula hingga mentega leleh dan gula larut. Didihkan dan masak selama 1 menit (dengan api kecil), sambil diaduk-aduk.
5. - Angkat dari api dan tambahkan susu cair dan susu kental manis. Kembalikan ke atas api dan didihkan. Masak hingga 5-6 menit, diaduk-aduk hingga filling mengental dan berwarna kecokelatan.
6. - Iris-iris pisang dan susun di dasar kulit pie yang sudah dipanggang. Tuang karamel lalu dinginkan di dalam kulkas selama 2 jam.
7. - Kocok krim hingga kaku lalu tuang ke atas pie. Taburkan cokelat serut di atas krim.

 Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/8-resep-banoffee-olahan-pisang-kekinian-yang-bikin-ketagihan-200624h.html#

Bagikan Artikel ini