Jengkol kalio

Bahan:

• - 250 gram jengkol tua yang sudah direbus, pipihkan
• - 700 ml santan cair
• - 1 batang sereh memarkan
• - 4 lembar daun jeruk sobek-sobek
• - 4 lembar daun salam
• - Garam, kaldu jamur, merica bubuk dan sedikit gula pasir/gula merah .

Bumbu halus:

• - 1 sdt ketumbar
• - 4 butir kemiri
• - 4 siung bawang putih
• - 8 butir bawang merah
• - cabai merah keriting dan rawit sesuai selera
• - Sedikit jahe, kunyit dan lengkuas .

Cara membuat:

1.  Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan sereh, salam dan daun jeruk tumis lagi agak lama sampai bumbu benar-benar matang dan mengeluarkan minyak
2.  Masukkan santan dan jengkol, didihkan. Bumbui garam, kaldu jamur, merica dan gula sesuai selera
3.  Masak sampai bumbu meresap dan kuah santan menyusut. Jangan lupa cek rasa, angkat sajikan dengan nasi hangat.

Selamat Mencoba

Sumber: https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/20-resep-masakan-lauk-pauk-rumahan-sederhana-enak-dan-mudah-dibikin-2006102.html#

Bagikan Artikel ini