Kue sus green tea

Bahan kulit:

• - 100 gr margarin
• - 25 gr butter
• - 125 gr terigu protein tinggi
• - 25 gr terigu serbaguna
• - 200 ml air
• - 1/4 sdt garam
• - 4 kuning telur
• - 2 sdt green tea powder

Bahan vla green tea:

• - 500 ml susu cair
• - 100 gram gula pasir
• - 50 gram tepung custard
• - 1 sdt bubuk green tea (larutkan dengan sedikit air panas)
• - 2 kuning telur, kocok lepas
• - 1/2 sdt vanili bubuk
• - 1/4 sdt garam
• - 1 sdm butter

Cara membuat:

1. - Kulit sus: rebus air, margarin, butter dan garam sampai mendidih, masukkan terigu yang sudah diayak bersama bubuk green tea, aduk-aduk sampai kalis dengan sendok kayu
2. - Angkat, dinginkan, dan tambahkan kuning telur sambil di mixer sampai rata, matikan mixer, masukkan dalam piping bag.
3. - Kemudian semprotkan ke atas loyang yang sudah dialasi kertas roti dan diolesi margarin tipis.
4. - Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, oven selama 40 menit dengan suhu 190-200°C,
5. - Keluarkan dari oven bila buih yang ada di kulit sus sudah tidak ada, dinginkan, siap digunakan.
6. - Baat vla green tea: campur sebagian susu dengan tepung custard, aduk rata.
7. - Rebus sisa susu, tambahkan gula, garam, masukkan campuran tepung custard dan green tea, masak dengan api kecil sampai meletup-letup
8. - Masukkan kuning telur dan vanili, aduk dengan cepat sampai rata dan kalis, matikan api. Masukkan butter, aduk rata hingga licin, biarkan hangat, masukkan dalam piping bag, siap digunakan.
9. - Penyelesaian, gunting sedikit kulit sus, semprotkan vla green tea ke dalamnya.

   Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/8-resep-kue-sus-sederhana-antigagal-enak-dan-lembut-2006178.html

Bagikan Artikel ini