Kue sus pandan

Bahan kulit:

• - 100 gr tepung segitiga
• - 50 gr tepung cakra
• - 150 cc air putih
• - 100 cc susu cair
• - 100 gr butter
• - 4 butir telur ukuran sedang

Bahan vla pandan:

• - 50 gr tepung maizena
• - 400 ml susu cair
• - 50 ml endapan pandan kental
• - 90 gr gula pasir
• - 2 kuning telur
• - 2 sdm butter
• - 1 sdt vanila
• - Garam secukupnya

Cara membuat:

1. - Panaskan oven 180°C-200°C
2. - Kemudian panaskan air, susu, butter, garam, butter sampai mulai berbuih, angkat.
3. - Masukkan tepung dan aduk cepat dengan spatula kayu sampai kalis, lalu panaskan kembali sambil terus diaduk dengan api kecil sampai kalis.
4. - Tunggu uap hilang, masukkan telur satu persatu sambil di mixer dengan kecepatan rendah cukup sampai tercampur rata.
5. - Masukkan dalam piping bag, spuit ke loyang yang sudah dioles, panggang api atas bawah kurang lebih 25 menit, sesuaikan oven masing-masing.
6. - Buat adonan vla, campur semua bahan kecuali butter, aduk rata bila perlu saring. Masak hingga mengental dan meletup-letup terus diaduk.
7. - Lalu masukkan butter aduk terus hingga adonan vla licin. Tuang ke mangkok tutupi dengan plastik warp menyentuh permukaan vla tujuannya agar embun tidak menetes ke adonan vla.
8. - Setelah agak dingin mikser sebentar adonan vla.
9. - Kemudian ambil 1 buah sus, belah bagian samping isi dengan vla.

   Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/8-resep-kue-sus-sederhana-antigagal-enak-dan-lembut-2006178.html

Bagikan Artikel ini