Roti gandum biji bijian

Bahan:

• - 190 gr tepung cakra
• - 10 gr maizena
• - 150 gr tepung gandum
• - 2,5 sdm minyak goreng
• - 2 sdm gula pasir
• - 250 ml susu cair dingin lowfat
• - 1,5 sdt ragi
• - 1 sdt garam
• - 1 kuning telur
• - 1/4 cup biji2an (opsional, bisa biji bunga matahari atau biji labu)

Topping (opsional):

• - 1/2 cup biji-bijian
• - 1 sdm wijen putij
• - 1 sdm wijen hitam
• - 1 buah telur, beri 3 sdm susu cair untuk olesan

Cara membuat:

1. - Campur tepung, gula, dan ragi, aduk rata.
2. - Di gelas terpisah, campur minyak, kuning telur, dan 200 ml susu, aduk rata.
3. - Masukkan cairan ke adonan sambil uleni.
4. - Saat proses ulen (bisa pakai tangan), kalau adonan masih kaku masukkan sisa susu sedikit demi sedikit, kemudian beri garam.
5. - Lakukan windopane test (adonan coba dibentangkan sehingga terlihat elastis dan tidak sobek) saat adonan sudah kalis.
6. - Proof selama 30 menit atau sampai jadi double.
7. - Keluarkan dari mangkok, bagi jadi 10 (ukuran sedang), pipihkan, isi dengan biji-bijian.
8. - Bentuk jadi bun, proofing kedua di loyang, biarkan sampe 2x lipat (sekitar 30 menit - 1 jam).
9. - Oles dengan telur, taburi topping,
10. - Panggang dengan suhu 190 derajat Celcius selama 20-30 menit.
11. - Dinginkan dan nikmati.

 Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/8-resep-kreasi-roti-gandum-rumahan-cocok-untuk-sarapan-diet-200610p.html

Bagikan Artikel ini