Gulai Telur

Bahan:

• - 10 telur ayam
• - Segenggam pucuk daun tapak leman
• - 1 butir kelapa tua ukr kecil
• - 900 ml santan encer
• - 400 ml santan kental
• - 1 batang sereh
• - 1 lbr daun kunyit
• - 2 lbr daun salam
• - 4 lbr daun jeruk
• - 1 asam kandis

Bahan bumbu halus:

• - 15 siung bawang merah
• - 5 siung bawang putih
• - 1 sdm cabe giling dari cabe merah kriting
• - 3/4 sdm lengkuas giling
• - 1/2 sdm jahe giling
• - Seujung sendok kunyit giling
• - Garam

Cara membuat:

1.  Didihkan air dalam wajan, setelah mendidih kecilkan api kompor, masukkan telur ayam satu persatu, tutup wajan. Masak sampai telur matang tetap dengan api kecil. Angkat telur yang matang pelan-pelan dari rebusan.
2.  Masak santan encer dan 2/3 santan kental dalam wajan, masukkan semua bumbu halus, daun-daun dan asam kandis, aduk sampai santan mendidih.
3. Lalu masukkan 1/3 sisa santan kental, masak terus sampai santan mulai sedikit berminyak sekitar 30 menit, lalu buang daun-daun.
4. Masukkan irisan daun tapak leman dan telur rebus dalam kuah gulai, masak sebentar sampai daun layu.
5. Siap disajikan.

   Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/10-resep-aneka-gulai-enak-dan-mudah-dibuat-sendiri-200703e.html

Bagikan Artikel ini