Kepala ayam bumbu mercon

Bahan:

• - 1 kg kepala ayam
• - 1,5 liter air
• - garam
• - gula pasir
• - kecap manis 3 sdm
• - terasi 1 sachet (bakar)
• - minyak goreng

Bumbu halus;

• - 12 siung bawang merah
• - 5 siung bawang putih
• - 40 cabai rawit
• - 10 cabai merah
• - 1 ruas kunyit
• - 1 ruas jahe
• - 1/2 sdm merica
• - 1 sdm ketumbar

Bumbu cemplung;

• - 1 bonggol sereh
• - 4 lembar daun salam
• - 4 lembar daun jeruk
• - 2 ruas lengkuas
• - 1 ruas jahe
• - 1/2 gula jawa

Cara membuat:

1.  Cuci bersih ayam, rebus sampai matang. Beri garam sedikit aja.
2.  Goreng kepala ayam, sisihkan.
3.  Tumis bumbu halus dan bumbu cemplungnya.
4.  Masukkan kepala ayam.
5.  Tuang air, masak hingga setengah matang. Beri garam, gula pasir, gula jawa, kecap manis.

 Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/12-resep-olahan-kepala-ayam-lezat-simpel-dan-bikin-nagih-200703y.html

Bagikan Artikel ini