Sop Ayam Kampung ala Pak Min Klaten

Bahan:

• 1000 ml air
• 8 potong ayam kampung
• 4 butir kapulaga
• 1 cm jahe (digeprek)
• 1 cm kayu manis
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 batang daun bawang perai (iris halus)
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk/kaldu jamur
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• 1/2 buah bawang bombai besar (cincang kasar)
• garam secukupnya
• air secukupnya (untuk merebus)
• minyak goreng secukupnya (untuk menumis)

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok makan ebi kering

Bahan pelengkap:

• Daun seledri (cincang halus)
• Bawang goreng secukupnya
• Jeruk nipis secukupnya

Cara membuat Sop Ayam Pak Min Klaten:

1. Panaskan minyak goreng secukupnya di panci, kemudian tumis bumbu halus sampai harum. Setelah itu masukkan juga bawang bombay dan jahe.
2. Masukkan ayam kampung, tumis bersama bumbu halus. Setelah itu tambahkan 1 liter air.
3. Bumbui kuah dengan garam, gula pasir, pala bubuk, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Kemudian masukkan kayu manis dan kapulaga.
4. Masak sop hingga ayam matang dan cukup empuk. Sebelum diangkat, masukkan daun bawang perai yang sudah diiris halus.
5. Sajikan sop ayam dengan taburan bawang goreng dan rajangan seledri. Tambahkan perasan jeruk nipis agar terasa semakin segar.
6. Begitulah resep masakan berkuah yang segar Sop Ayam Klaten alias Sop Ayam Pak Min. Kalian juga bisa menambahkan sambal dari cabai rawit yang dihaluskan sebagai pelengkap.

   Selamat Mencoba

Sumber:https://www.dream.co.id/resep/resep-masakan-berkuah-segar-menu-buka-puasa-1905154.html

Bagikan Artikel ini