Rendang

Bahan:

• - 1 kg daging sapi
• - Baby kentang
• - 2 lembar daun kunyit
• - 1 batang sereh
• - 4 lembar daun jeruk
• - 1 lembar daun salam
• - 1 sdm ambu-ambu (boleh skip)
• - 1 ons cabai giling halus
• - 1 kg santan kental

Bahan dihaluskan:

• - 10 bawang merah ukuran besar
• - 5 bawang putih
• - Jahe (sebesar ibu jari)
• - Lengkuas muda (sebesar ibu jari)
• - 1 paket rempah gulai/rendang (ketumbar, kapulaga, bunga pekak, cengkeh, kayu manis, dan buah pala)
• - Garam (sesuai selera)

Cara membuat:

1. - Masukkan semua bahan dalam satu wajan/kuali kecuali daging, kentang dan ambu-ambu (kelapa kering khas masakan Padang).
2. - Aduk sebentar hingga santan sedikit mendidih.
3. - Masukkan daging dan ambu-ambu.
4. - Jika rendang sudah meletup-letup, masukan kentang.
5. - Aduk lagi hingga rendang tanak (mengeluarkan minyak) dan rendang menghitam.

Selamat Mencoba

Sumber: https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/10-resep-olahan-daging-khas-padang-untuk-sajian-lebaran-2005216.html#

Bagikan Artikel ini