Bawal Asam Manis

Bahan:

• - 1/2 kg bawal hitam ukuran sedang, bersihkan
• - 1 buah wortel
• - 3 buah buncis
• - 1/2 buah paprika

Bahan saus:

• - 6 bawang merah
• - 4 bawang putih
• - Cabe rawit segenggam (sesuai selera)
• - 2 tomat merah
• - 1 buah bawang bombai
• - Saus cabai botol ukuran kecil
• - Tepung maizena 1 sdm dilarutkan 5 sdm air matang
• - 1/2 sendok teh garam
• - 1 sendok makan gula pasir
• - 100 ml air

Cara membuat:

1. Lumuri bawal ang sudah dibersihkan dengan jeruk nipis. Bilas dengan air dan tiriskan. Kemudian beri bumbu garam dan bawang putih geprek.
2. Goreng ikan diminyak yang panas hingga matang kuning keemasan dan tiriskan.
3. Iris bahan untuk saus seperti bawang putih, bawang merah, cabai rawit, tomat, bawang bombai.
4. Iris-iris sayuran seperti wortel, buncis, paprika.
5. Siapkan minyak goreng 5 sendok makan yang sudah dipanaskan di atas wajan.
6. Tumis bahan irisan tadi, sampe harum. Setelah harum, masukkan air 100 ml, masukkan saus cabai kira-kira setengah botol kecil. Aduk-aduk terus sampai tomat larut dengan air hingga menyatu menjadi saus.
7. Masukkan sayuran, lalu tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan 5 sendok air. Aduk terus hingga saus mengental.
8. Masukkan garam/ gula secukupnya, tes rasa. Terakhir masukkan irisan bawang bombai hingga sedikit layu.
9. Taruh sebagian saus di wadah, kemudian taruh diatas saus ikan bawal goreng tadi, lalu siramkan sisa saus ke atas ikan.

 Selamat Mencoba

Sumber: https://www.briliofood.net/resep/10-resep-olahan-ikan-bawal-enak-gurih-dan-sedap-200821u.

Bagikan Artikel ini