Bawal Lada Hitam

Bahan:

• - 1 ekor ikan bawal (350-400 gram), b
• - 1 batang daun bawang, iris
• - Cabe merah dan hijau besar, iris
• - 4 butir bawang merah, iris
• - 3 siung bawang putih, cincang
• - 1 sdt lada hitam, tumbuk kasar
• - 1 sdm saus tiram
• - 1 sdm saus sambal
• - 2 sdm kecap manis
• - Minyak untuk menumis
• - 1-2 sdt margarin
• - Garam, kaldu jamur dan merica bubuk
• - 200 ml air

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan bawal, beri air asam jawa/jeruk nipis, garam, merica, sedikit kaldu jamur dan sedikit kunyit bubuk. Diamkan minimal 30 menit dikulkas.
2. Goreng ikan bawal dengan minyak sampai kecokelatan dam matang, sisihkan.
3. Buat saus, panaskan sedikit minyak, tumis irisan bawang merah sampai layu. Masukkan bawang putih, tumis sampai wangi.
4. Tambahkan lada hitam, semua saus dan kecap masak sebentar, lalu beri air. Masukkan semua cabai dan daun bawang, bumbui garam, kaldu jamur dan merica bubuk.
5. Masak sampai saus agak mengental, cek rasa, terakhir masukkan margarin aduk sampai tercampur.
6. Angkat saus, siramkan ke atas ikan bawal goreng, siap disajikan.

 Selamat Mencoba

Sumber: https://www.briliofood.net/resep/10-resep-olahan-ikan-bawal-enak-gurih-dan-sedap-200821u.

Bagikan Artikel ini