Bawal Goreng Sambal Tauco

Bahan:

• - 3 ekor ikan bawal, siangi, cuci bersih
• - 2 sdm air jeruk nipis ditambah garam

Bahan bumbu ikan goreng:

• - 3 buah bawang putih
• - 1 sdm ketumbar butiran
• - 1 jempol kunyit
• - 1 sdt garam

Bahan bumbu ulek:

• - 8 buah cabai merah
• - 7 Rawit setan
• - 2 bawang putih
• - 3 bawang merah

Bumbu pelengkap:

• - 1/2 buah bawang bombai
• - 150 gr tauco
• - 2 lembar daun salam
• - 1 batang serai
• - Cabai iris, secukupnya
• - 1/2 buah tomat
• - 1 sdt gula merah, sisir
• - Garam secukupnya.

Cara membuat:

1. Lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis dan garam, diamkan 5 menit, bilas lalu Lumuri ikan dg bumbu ikan diamkan minimal 1 jam. Setelah itu goreng ikan sampai garing, sisihkan.
2. Tumis bawang bombai hingga layu, masukkan bumbu halus. Tumis hingga matang masukkan cabai iris, salam, serai, tomat, tauco aduk rata. Masak 5 menit.
3. Masukkan 150 ml air, masak hingga mendidih. Beri garam dan gula merah, tomat, aduk koreksi rasa, angkat. Siram sambal tauco di atas ikan goreng.
4. Siap disajikan.

 Selamat Mencoba

Sumber: https://www.briliofood.net/resep/10-resep-olahan-ikan-bawal-enak-gurih-dan-sedap-200821u.

Bagikan Artikel ini