Blueberry crumble muffin

Bahan A (diayak):

• - 320 gr tepung terigu protein 9%
• - 25 gr susu bubuk full cream
• - 1 sdt baking powder
• - 3/4 sdt baking soda
• - 1/2 sdt garam

Bahan B:

• - 120 gr butter, lelehkan jangan sampai minyaknya terpisah.
• - 150 gr gula pasir
• - 2 butir telur ukuran besar
• - 250 cc buttermilk (250 cc susu cair, 3 sdt air jeruk nipis, diamkan 10 menit)
• - 1 sdt ekstrak vanilla cair

Bahan tambahan:

• - 100 gr blueberry segar

Bahan crumble topping:

• - 20 gr butter lurpak
• - 20 gr gula pasir
• - 30 gr tepung cakra/segitiga
• - Aduk semua jadi satu dan ,masukkan kulkas

Cara membuat:

1. - Untuk bahan B, kocok dengan whisk, telur dan gula sampai gula larut. Masukkan butter, vanilla dan buttermilk, sisihkan.
2. - Masukkan bahan B ke dalam bahan A. Aduk dengan whisk secukupnya, jangan berlebihan.
3. - Tambahkan blueberry seperempat terlebih dahulu.
4. - Tuang adonan dalam cup/loyang muffin, taburi crumble.
5. - Kemudian tambahkan sisa blueberry di atasnya 4 buah saja atau sesuai selera.
6. - Panggang 180 derajat selama 25 menit di rak bawah atau sesuaikan oven masing-masing.

 Selamat Mencoba

Sumber: https://www.briliofood.net/resep/10-resep-muffin-cake-lezat-berbagai-bahan-dan-mudah-dibuat-2008146.html

Bagikan Artikel ini