Terong balado

Bahan:

• - 1 terong ungu, potong sesuai selera
• - 3 buah kentang, potong sesuai selera rendam dengan air garam, goreng
• - 4 butir telur ayam rebus bisa diganti telur puyuh rebus

Bumbu halus:

• - 8 buah bawang merah
• - 5 siung bawang putih
• - 1/2 sendok teh garam
• - 2 sendok teh gula pasir
• - 100 gram cabai
• - 1 buah tomat merah

Bumbu lainnya:

• - 3 lembar daun jeruk purut
• - 3 lembar daun salam
• - 2 ruas jari lengkuas
• - 2 ruas jari jahe memarkan
• - Minyak untuk menumis

Cara membuat::

1. Rendam terong di sedikit air dan garam, goreng sebentar saja hingga layu
2. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, tomat, garam, gula
3. Tumis bumbu halus, masukkan bumbu lain lalu aduk rata.
4. Masukkan terong, kentang, dan telur goreng.

Selamat Mencoba

Sumber: https://www.briliofood.net/resep/12-resep-masakan-bumbu-merah-enak-sederhana-dan-menggugah-selera-200816i.html

Bagikan Artikel ini