Kolak candil ubi ungu

Bahan:

• - 375 gr ubi ungu, kukus, haluskan
• - garam secukupnya
• - 75 gr tepung sagu/tapioka
• - 50 ml air

Bahan kuah gula:

• - 750 ml air
• - 100 gr gula merah
• - 1 sdm gula pasir
• - 1 lembar daun pandan
• - 2 lembar daun jeruk purut
• - 1 sdm tepung maizena dilarutkan sedikit air

Bahan kuah santan:

• - 375 ml santan kental
• - 1/4 sdt garam
• - 1 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Campur ubi, garam, dan tepung sagu/tapioka
2. Tuang air sedikit demi sedikit sampai kalis hingga bisa dipulung, kemudian bentuk bulat-bulat
3. Dalam panci terpisah, rebus air hingga mendidih kemudian masukkan bola-bola ubi masak sampai mengapung semuanya
4. Bahan kuah gula: rebus air, gula merah, gula putih, daun jeruk dan daun pandan. Saring lalu rebus lagi, Masukkan larutan tepung maizena sambil diaduk-aduk sampai agak mengental. Angkat sisihkan
5. Bahan kuah santan: campur semua bahan kuah santan lalu masak sampai mendidih
6. Cara penyajian: tuang bubur candil dalam mangkuk lalu siram dengan kuah santan.

 Selamat Mencoba

Sumber: https://www.briliofood.net/resep/15-resep-camilan-dari-ubi-ungu-ala-rumahan-sederhana-dan-enak-2009070.html

Bagikan Artikel ini