Sambal hati goreng

Bahan:

• - 400 gram hati sapi
• - 8 buah cabai merah besar
• - minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• - 5 butir bawang merah
• - 4 siung bawang putih
• - 8 buah cabai merah keriting
• - 2 buah cabai merah besar, buang bijinya
• - 1 sdt terasi matang
• - 2 butir kemiri
• - butir tomat
• - 1 sdt garam
• - sdt gula merah
• Bahan lain:
• - 4 lembar daun jeruk purut
• - 1 batang serai
• - 200 ml santan

Cara Membuat:

1. Kukus hati, angkat dan dinginkan. Potong dadu lalu sisihkan.
2. Buang biji cabai merah besar, iris serong tipis. Tumis sampai layu. Angkat.
3. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk purut dan serai.
4. Masukkan hati dan tumisan cabai merah.
5. Tuang santan, aduk rata. Masak sampai matang.

Selamat Mencoba

Bagikan Artikel ini