Sambal oncom leunca

Bahan:

• - 1 papan oncom
• - 1 ons leunca
• - daun kemangi
• - daun salam dan lengkuas
• - garam, gula pasir dan kaldu jamur secukupnya
• - air kurang lebih 5 sdm
• - 5 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

• - 5 siung bawang merah
• - 3 siung bawang putih
• - 5 buah cabai merah
• - 5 buah cabai rawit merah

Cara membuat:

1. Siapkan oncom, cuci bersih kemudian tumbuk kasar
2. Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas sampai harum.
3. Masukkan oncom yang sudah ditumbuk, tambahkan air sedikit kemudian aduk rata.
4. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya serta kaldu jamur, koreksi rasa.
5. Masak sebentar, sampai oncom matang berubah warna.
6. Masukkan leunca dan daun kemangi sesaat sebelum diangkat, masak sebentar saja.

Selamat Mencoba

Bagikan Artikel ini