Ceker kecap pedas

Bahan:

• - 600 grm ceker ayam
• - Lengkuas, geprek
• - 3 lembar daun jeruk(buang tulang daunnya)
• - 3 lembar daun salam
• - 2 batang serai
• - 20 buah cabai rawit
• - 10 buah cabai rawit, haluskan
• - 12 buah bawang merah ,haluskan
• - 6 siung bawang putih, haluskan
• - 4 sdm kecap manis, sesuaikan selera
• - 1 sdt merica bubuk
• - 1 sdt bubuk cabai
• - 2 sdm olive oil, untuk menumis
• - 1.5 l air putih (kurang lebih)
• - 1 sdm sisir gula jawa
• - Gula garam secukupnya

Cara membuat:

1. - Cuci bersih ceker, didihkan air lalu rebus ceker sebentar. Tiriskan, bilas di air mengalir.
2. - Tumis duo bawang dan lengkuas sampai wangi. Lalu masukkan cabai, serai, daun jeruk, dan daun salam.
3. - Tambahkan air, masak sampai mendidih.
4. - Masukkan ceker, sesekali aduk, tambahkan gula, garam, kecap, dan bumbu lain. Koreksi rasa.
5. - Masak sampai ceker lunak dan bumbu meresap. Sajikan hangat.

Bagikan Artikel ini