Ceker setan super pedes

Bahan:

• - 1/2 kilogram ceker ayam yang sudah dibersihkan
• - 2 lembar daun jeruk
• - 2 cm lengkuas, memarkan
• - Garam secukupnya
• - Merica secukupnya
• - 2 cm jahe, memarkan
• - 1 ruas sereh, memarkan
• - Minyak goreng secukupnya
• - Kecap asin secukupnya
• - Kecap manis secukupnya

Bumbu halus:

• - 40 cabai rawit merah
• - 10 butir bawang merah
• - 10 siung bawang putih
• - 10 cabai rawit keriting
• - 1 ruas kencur
• - 5 butir kemiri

Cara membuat:

1. - Rebus ceker ayam selama 30 menit sampai lunak, tiriskan.
2. - Jangan buang kaldu sisa merebus ceker. sisihkan.
3. - Tuang minyak goreng secukupnya ke dalam wajan, panaskan.
4. - Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, tumis selama 5 menit.
5. - Tambahkan garam, gula, kecap asin, kecap manis, dan merica bubuk secukupnya.
6. - Masukkan lengkuas, jahe, daun jeruk, dan sereh.
7. - Tuangkan kaldu sisa rebusan ceker.
8. - Masukkan ceker, aduk hingga bumbu mengental.
9. - Ceker setan siap disajikan.

Bagikan Artikel ini