Ceker tauco pedas

Bahan:

• - 500 gr ceker ayam
• - Air untuk merebus
• - 3 cm jahe digeprek
• - 2 sdm tauco merah
• - secukupnya cabai rawit (kl suka pedas cabe diiris)
• - 1 btg bawang pre diiris halus
• - 3 btg daun bawang diiris halus
• - 3 sdm gula pasir (sesuai selera)
• - sedikit garam

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 4 bh cabai merah besar
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

1. - Presto ceker ayam dengan air (sampai ceker terendam) selama 30 menit, tiriskan.
2. - Panaskan minyak masukkan jahe goreng sampai harum, masukkan bumbu halus dan taoco, goreng sampai bumbu harum.
3. - Masukkan ceker ayam, goreng sekitar 5 menit. Tambahkan kaldu rebusan ceker, gula, sedikit garam dan cabai rawit iris. Rebus dengan wajan tertutup agar bumbu meresap.
4. - Setelah air berkurang dan bumbu sudah meresap masukkan bawang pre dan rebus lagi sampai air tinggal sedikit, periksa rasa.
5. - Tambahkan bawang daun, aduk sebentar, dan matikan api.
6. - Ceker masak tauco siap disajikan.

Bagikan Artikel ini