Jogya Strudel

- Bahan cake 1

Bahan A:

• - 2 butir telur
• - 90 gr gula halus
• - 5 gr pengemulsi (SP)

Bahan B:

• - 75 gr terigu protein sedang
• - 5 gr susu bubuk
• - 5 gr maizena

Bahan C:

- 45 gr butter leleh

• - 40 gr white cooking chocolate leleh
• - 1 sdt pasta strawberry

- Bahan Cake 2

Bahan cheese:

• - 200 ml susu cair
• - 40 gr gula pasir
• - 75 gr keju parut
• - 1 sdm maizena
• - 1 sdm terigu
• - 2 butir kuning telur
• - 1/4 sdt vanilli
• - 1/4 sdt garam

Bahan pelengkap:

• - 1 lembar puff pastry instan gulas potong segi 4

Cara membuat:

1. Cake 1: kocok bahan A sampai mengembang lalu masukkan bahan B yang sudah diayak, aduk rata.
2. Jika benar-benar sudah mengembang, masukkan bahan C. Aduk rata lagi.
3. Masukkan dalam loyang ukuran 10x24 cm, kukus 20 menit.
4. Cake 2: panaskan susu jangan sampai mendidih, sisihkan.
5. Siapkan wadah lain, kuning telur dan gula aduk rata lalu masukkan maizena dan terigu.
6. Sambil diaduk, tambahkan keju parut dan garam. Kalau sudah rata, tuang susu hangat.
7. Masukkan adonan dalam wadah, masak dengan api kecil sampai mengental. Lalu dinginkan.
8. Masukkan dalam plastik segitiga.
9. Penyelesaian: ambil puff pastry potong-potong memanjang pada kiri dn kanan.
10. Isi dengan adonan cheese bentuk bulat dan panjang.
11. Kepang cheese dengan potongan puff pastry sampai rapi.
12. Oles kuning telur, taburi dengan keju parut.
13. Panggang suhu 200 derajat celsius, atau sampai matang dan menguning.
14. Tumpuk di atas cake kukus yang sudah dioles butter cream atau whippcream.
15. Siap disajikan.

Bagikan Artikel ini