Kering kentang pedas

Bahan:

• - 1 kg kentang
• - 5 sdm gula pasir

Bumbu halus:

• - 6 siung bawang merah
• - 3 siung bawang putih
• - 8 buah cabai merah
• - 8 buah cabai rawit
• - 1 sdm ebi/udang kering, rendam dengan air panas, tiriskan
• - 1 sdt asam jawa
• - 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Kupas kentang, cuci bersih, dan iris tipis. Lalu rendam dalam air 1,5 liter air yang sudah diberi 1 sdt kapur sirih selama 1 jam, tiriskan
2. Panaskan minyak agak banyak, goreng kentang dengan api kecil sampai kering. Angkat, tiriskan
3. Tumis bumbu halus dengan 3 sdm minyak goreng sampai harum. Masukkan kentang goreng, aduk rata, bubuhi gula pasir, aduk kembali sampai rata, angkat
4. Setelah dingin, simpan kering kentang dalam toples kedap udara supaya tidak cepat melempem.

Bagikan Artikel ini