Nasi Bakar Teri Original

Bahan:

• - 4 cup beras, cuci bersih
• - 500 ml santan encer
• - 150 gr ikan teri
• - 1 papan petai
• - 1 ikat daun kemangi
• - 10 biji cabai rawit

Bumbu:

• - 8 butir bawang merah, iris tipis
• - 3 butir bawang putih, iris tipis
• - 6 biji cabai keriting/merah
• - 2 cm lengkuas, geprek
• - 2 lebar daun salam
• - 3 lebar daun jeruk
• - 2 lebar daun pandan
• - garam, gula, bubuk kaldu secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih beras, masukkan ke rice cooker, tuang santan, sesuaikan ukurannya seperti biasa.
2. Goreng ikan teri, sisihkan.
3. Tumis semua bumbu sampai harum, masukkan ikan teri.
4. Masukkan tumisan ikan teri sebagian kedalam rice cooker campur dengan beras, sisanya sisihkan.
5. Masak nasi sampai matang seperti biasa jika masak di rice cooker
6. Blender sisa ikan teri, sisihkan.
7. Setelah nasi matang, tata diatas daun pisang ratakan. Taruh atasnya dengan ikan teri halus, daun kemangi, cabai rawit, petai (optional) lalu gulung nasi seperti lontong.
8. Kukus nasi sampai daun layu, kira-kira 20 menit. Kemudian panggang di atas teflon. Angkat.

Bagikan Artikel ini