Pastel

Bahan kulit:

• - 375 gr tepung terigu
• - 1/2 sdt garam
• - 1/2 sdm kaldu bubuk ayam
• - 75 gr margarin
• - 1 butir telur ukuran kecil
• - 100 ml air hangat

Bahan isian:

• - 1 kentang, potong dadu kecil
• - 1 wortel, potong dadu kecil
• - 3 sdm ayam giling
• - 4 butir bawang merah, cincang halus
• - 2 siung bawang putih, cincang halus
• - 1 batang daun bawang, iris halus
• - 1 batang seledri, iris halus
• - garam secukupnya
• - lada bubuk secukupnya
• - kaldu bubuk secukupnya
• - 50 ml air
• - 6 butir telur rebus, belah 4

Bahan saus:

• - 3 sdm saus sambal
• - 5 cabai rawit merah, haluskan
• - 2 sdt cuka
• - garam secukupnya
• - gula secukupnya

Cara membuat:

1. - Buat isian, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
2. - Masukkan ayam, tumis hingga berubah warna. Lalu masukkan kentang dan wortel.
3. - Tambahkan garam, lada, kaldu bubuk, dan air, aduk rata. Masak sampai kentang dan wortel empuk.
4. - Terakhir tambahkan daun bawang dan seledri, aduk rata kembali. Angkat dan sisihkan.
5. - Buat kulit pastel, pertama campur semua bahan jadi satu. Tuang air hangat sedikit demi sedikit Jika dirasa sudah pas hentikan airnya, uleni hingga kalis.
6. - Tutup adonan dengan serbet/cling wrap, istirahatkan sekitar 30 menit.
7. - Bagi adonan masing menjadi 24-25 gr. Gilas tipis dan kasih isian. Tutup dan pilin.
8. - Goreng pastel di minyak banyak sampai matang. Angkat tiriskan.
9. - Sajikan hangat dengan cabai rawit atau siraman saus yang telah dimasak.

Bagikan Artikel ini