Pepes Tahu Jamur Tiram

Bahan:

• - 1 bungkus tahu kuning
• - 1/4 kg jamur tiram, suwir
• - 1 ikat kemangi, petik daun
• - 1 batang daun bawang, iris
• - 1 sdm gula pasir
• - Secukupnya garam
• - Secukupnya penyedap rasa
• - Secukupnya lada bubuk
• - 5 lembar daun salam
• - 1 batang serai, iris

Bumbu halus:

• - 3 siung bawang putih
• - 5 siung bawang merah
• - 1 cm kunyit
• - 6 buah cabai merah kriting
• - 2 butir kemiri

Cara membuat:

1. Cuci jamur tiram,peres airnya lalu suwir-suwir.
2. Panaskan minyak tumis bumbu halus, masukan jamur tiram, aduk-aduk lalu matikan kompor.
3. Hancurkan tahu. Masukkan bumbu yang sudah ditumis jadi satu. Aduk-aduk dan masukkan bumbu lainnya. Aduk-aduk sampai merata. Jangan lupa test rasa.
4. Bungkus dengan daun pisang.
5. Kukus selama kurang lebih 30 menit. Angkat lalu dinginkan
6. Terakhir bakar sebentar sampai daun berubah warna.
7. Pepes siap disajikan dengan nasi hangat.

Bagikan Artikel ini