Pepes Tahu Original

Bahan:

• - 5 potong tahu putih ukuran sedang
• - 100 gr jamur merang
• - 1 genggam daun kemangi
• - 1 butir telur
• - Santan instan 65 ml

Bumbu halus:

• - 2 siung bawang putih
• - 4 cm kencur
• - 4 butir cabai merah
• - 2 butir kemiri
• - Garam, gula pasir, dan penyedap bila suka

Bumbu potong:

• - Daun salam
• - Serai

Cara membuat:

1. Haluskan tahu, peras hingga tahu berkurang airnya, buang air hasil perasan.
2. Tumis sebentar bumbu halus hingga wangi.
3. Campur tahu, telur dan bumbu halus, dan daun kemangi. Aduk rata.
4. Ambil 2 sdm adonan tahu, taruh di atas daun pisang. Beri irisan serai, dan daun salam. Gulung dan sematkan kedua ujungnya dengan lidi.
5. Kukus hingga matang sekitar 1 jam. Setelah matang, bakar pepes tahu di atas bara sekitar 5 menit.
6. Sajikan selagi hangat.

Bagikan Artikel ini