Seblak mi ceker sederhana

 

Bahan:

• - 1/2 lembar mi burung dara (pipih)
• - 1 genggam kerupuk mentah (yang orange)
• - 1 butir telur
• - 5 buah ceker
• - sawi secukupnya
• - daun bawang secukupnya
• - garam secukupnya
• - lada bubuk secukupnya
• - kaldu bubuk rasa ayam

Bumbu halus:

• - 5 buah cabai rawit merah (boleh lebih jika kurang pedas)
• - 1 siung bawang putih
• - 3 siung bawang merah
• - 1 buah cabai merah besar

Cara membuat:

1. Rendam kerupuk dalam air panas hingga agak lunak
2. Rebus ceker ayam dengan tambahan 1 sdt garam dalam air rebusan sampai lunak
3. Rebus mi setengah matang
4. Haluskan cabai rawit, cabai merah, bawang putih, dan bawang merah kemudian tumis hingga wangi
5. Setelah bumbu matang dan wangi masukkan telur, masak orak- arik
6. Tambahkan air dan lada bubuk secukupnya tunggu sampai mendidih
7. Masukkan sawi, ceker, garam dan kaldu bubuk
8. Terakhir, masukkan kerupuk, mi dan daun bawang
9. Koreksi rasa sampai pas kemudian sajikan.

Bagikan Artikel ini