Botok Teri Tempe

Bahan: * - 1/2 lonjor tempe uleg * - 100 gr teri tawar, cuci bersih * - 1 genggam lamtoro/petai cina * - 1/2 butir kelapa parut * - 2 ikat daun kemangi, petik daunnya * - 2 batang daun bawang iris * - 1 buah tomat ukuran besar, potong-potong * - 1 genggam cabai rawit utuh * - 6 lembar daun salam * - Garam, gula pasir, penyedap rasa secukupnya * - Daun pisang untuk membungkus dan lidi untuk semat secukupnya Bumbu halus: * - 5 buah cabai merah keriting * - 8 siung bawang merah * - 4 siung bawang putih Cara membuat: * Dalam wadah campur semua bahan: tempe yang di uleg, daun kemangi, daun bawang, potongan tomat, lamtoro, teri tawar, kelapa parut dan bumbu yang dihaluskan, tambahkan garam, gula pasir dan penyedap rasa secukupnya. Aduk hingga tercampur rata dan tes rasa. * Siapkan, daun pisang yang telah di jemur. * Lalu ambil 2-3 sdm adonan, taruh di atas daun pisang, tambahkan daun salam dan cabai rawit utuh, sematkan dengan lidi dan lakukan hingga adonan habis. * Kukus hingga matang, kurang lebih 30 menit-1 jam, sajikan dengan nasi hangat.
http://dlvr.it/SSBxMR