Cireng mini isi ayam mercon

Bahan:

• - 250 gram ayam bagian dada
• - 4 siung bawang merah
• - 2 siung bawang putih
• - 5 buah cabai merah
• - 10 buah cabai rawit merah
• - 2 batang serai
• - 4 lembar daun jeruk
• - 2 lembar daun salam
• - 1 ruas lengkuas
• - 1 ruas kencur
• - 1 sdt air jeruk nipis
• - 1 buah tomat
• - 1 sdm kunyit bubuk
• - Garam, merica, gula (secukupnya)

Bahan cireng:

• - 200 gram tepung tapioka/sagu
• - 100 gram tepung terigu
• - 1 batang daun bawang
• - 1 siung bawang putih/1 sdm bawang puting bubuk
• - Garam,lada dan penyedap secukupnya
• - Air panas

Cara membuat:

1. - Rebus ayam terlebih dahulu dengan memasukan kunyit bubuk,garam, serai, daun salam dan daun jeruk. Rebus hingga ayam matang, kemudian angkat dan suwir-suwir ayam.
2. - Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, lengkuas, 1/2 buah tomat, sedikit minyak dan kencur. - Setelah itu panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu yang sudah di blender. Kemudian masukkan 1/2 buah tomat, serai yang sudah di geprek, daun salam, daun jeruk, air jeruk nipis, garam, gula, dan penyedap.
3. - Jika bumbu sudah mulai matang, masukkan ayam yang telah di suwir dan tambahkan sedikit air, aduk sampai air surut.
4. - Kemudian angkat dan dinginkan sebentar sambil memulai membuat adonan cireng.
5. - Campur tepung sagu, tepung terigu, daun bawang yang sudah di iris tipis, garam, lada dan penyedap, aduk sampai rata.
6. - Kemudian tuangkan air panas sedikit demi sedikit, lalu uleni hingga adonan kalis atau dirasa sudah tidak lengket di tangan.
7. - Bentuk adonan pipih kemudian masukkan ayam suwir yang telah dimasak, buat seperti bentuk pastel atau sesuai selera.
8. - Setelah itu goreng sampai sedikit coklat kemudian angkat dan siap untuk disantap.

Bagikan Artikel ini