Gulai ikan

Bahan:

• - 1 ekor ikan patin
• - 1 jeruk nipis
• - 1 batang sereh
• - 2 daun salam
• - 800 ml santan
• - 1 sdt garam/secukupnya
• - 1 sdm gula merah
• - 1 sdt gula pasir
• - 2 asam jawa
• - cabai rawit utuh secukupnya

Bumbu halus:

• - 5 bawang merah
• - 3 bawang putih
• - 6 cabai merah keriting
• - 1 ruas kunyit
• - 1 ruas jahe
• - 2 kemiri
• - 1 sdt ketumbar

Cara Membuat:

1. Lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan beberapa saat, cuci lagi.
2. Tumis bumbu halus. Masukkan sereh dan daun salam. Masak hingga bumbu matang.
3. Tambahkan santan, aduk hingga mendidih.
4. Tambahkan gula merah, gula pasir, garam, asam jawa, dan cabai rawit utuh.
5. Masukkan ikan, masak hingga bumbu meresap dan matang.

Bagikan Artikel ini