Kimchi Sawi Putih

Bahan:

• - 5 sdm garam kasar
• - 500 gram sawi putih, belah 4, potong-potong
• - 1 liter air

Bahan sayur:

• - 40 gr lobak, potong korek api
• - 20 gr wortel, potong korek api
• - 40 gr daun bawang, potong 3 cm

Bumbu halus:

• - 3 siung bawang putih
• - 1 cm jahe
• - 2 sdm kecap ikan
• - 1 buah apel, kupas, buang biji
• - 1/2 buah bawang bombay
• - 12 buah cabai merah

Bubur beras:

• - 2 sdm tepung beras
• - 100 ml air
• - 1 sdm gula pasir

Cara membuat:

1. Rendam sawi dengan air dan garam kasar, diamkan selama 30-60 menit. Sesekali remas
2. Untuk bubur beras, campur tepung beras, air, dan gula, aduk rata. Masak hingga kental. Sisihkan
3. Cuci sawi 2-3 kali sampai asinnya hilang. Peras dan tiriskan
4. Masukkan sawi, sayuran pelengkap, bumbu halus, dan bubur beras. Aduk rata
5. Masukkan kimchi ke toples. Simpan selama 2-3 hari di suhu ruangan.

Bagikan Artikel ini