Kue lumpur

Bahan:

• - 250 gram gula pasir
• - 2 telur utuh + 1 kuning telur
• - 500 ml santan
• - 250 gram terigu serbaguna
• - 500 gram kentang kukus, haluskan selagi hangat, sisihkan
• - 100 gram blueband, cairkan
• - 1/2 sdt vanili
• - 2 simpul daun pandan
• - kismis (topping)

Cara membuat:

1. Rebus santan dan daun pandan, beri garam, aduk sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.
2. Kocok telur dan gula sampai larut, masukkan vanili.
3. Tuang santan sedikit demi sedikit. Masukkan terigu dan kentang sedikit demi sedikit. Aduk rata. Masukkan lelehan blueband.
4. Panaskan cetakan, olesi margarin. Tuang adonan 3/4 penuh, tutup.
5. Masak setengah matang, beri topping kismis, tutup lagi, biarkan matang.

Bagikan Artikel ini