Orak arik sayur sambal matah

Bahan:

• - nasi pulen
• - 2 butir telur
• - 4 bh buncis potong dadu
• - 1 wortel potong dadu
• - segenggam jagung manis (semua sayuran direbus sebentar, tiriskan)
• - 1/2 sdt lada bubuk
• - 3 siung bawang merah, iris halus
• - garam
• - sedikit kaldu jamur
• - margarin

Bahan sambal matah:

• - 15 buah cabai rawit iris halus
• - 5 Siung bawang merah iris halus
• - 1 siung bawang putih iris halus
• - 2 batang serai ambil, bagian dalamnya iris halus
• - 1 sdm perasan jeruk nipis
• - gula, garam secukupnya
• - 3 lembar daun jeruk buang tulangnya iris halus
• - minyak panas

Cara membuat:

1. - Kocok telur, tambahkan garam, kocok lagi sampai lepas.
2. - Panaskan margarine dalam wajan , tumis bawang merah sampai harum.
3. - Masukkan kocokan telur aduk-aduk.
4. - Masukkan sayuran yang sudah direbus.
5. - Tambahkan garam, kaldu jamur dan lada bubuk. Aduk sampai telur dan sayuran tercampur rata.
6. - Koreksi rasa, jika sudah cukup, angkat dan sisihkan.
7. - Masukkan semua bahan sambal ke dalam mangkuk, aduk rata. Siram dengan minyak panas.
8. - Sajikan.

Bagikan Artikel ini