Pesmol ikan salem

Bahan:

• - 1/2 kg ikan salem, potong-potong
• - 2 lembar daun salam
• - 2 lembar daun jeruk
• - 1 buah jeruk nipis
• - 1 buah tomat, iris
• - 1 batang daun bawang, iris kasar
• - Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
• - Air secukupnya
• - Minyak goreng
• - Cabe rawit utuh

Bumbu halus:

• - 8 siung bawang merah
• - 5 siung bawang putih
• - 5 butir Kemiri
• - 1 ruas jahe
• - 1 ruas lengkuas
• - 2 ruas kunyit
• - 2 batang serai, ambil putihnya saja

Cara membuat:

1. - Cuci bersih ikan, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan di kulkas 30 menit, goreng lalu sisihkan.
2. - Panaskan minyak sisa goreng ikan, tumis bumbu halus, daun salam dan daun jeruk hingga bumbu matang. Masukkan tomat, tumis hingga tomat layu.
3. - Tambahkan sedikit air, garam, gula, kaldu bubuk, biarkan mendidih.
4. - Masukkan ikan, cabai rawit utuh masak hingga bumbu meresap, tes rasa.
5. - Terakhir masukkan daun bawang biarkan sebentar, angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini