Bahan:
* - 20 butir telur puyuh rebus, kupas
* - 250 gram kentang cherry atau kentang biasa
* - 1 papan pete, kupas, belah 2
* - 2 lembar daun salam
* - 2 batang serai, memarkan
* - 2 cm lengkuas, memarkan
Bumbu halus:
* - 3 buah cabai merah besar
* - 50 gram campuran cabai rawit dan cabai keriting merah
* - 8 butir bawang merah
* - 4 siung bawang putih
* - 1/2 sdt terasi
* - 1 sdm gula merah
* - Secukupnya garam
Cara membuat:
* - Kupas kentang, cuci bersih, potong dadu lalu goreng hingga berkulit, sisihkan.
* - Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan lengkuas, serai dan daun salam. Aduk-aduk sampai matang, tambahkan pete, aduk-aduk sebentar.
* - Masukkan kentang dan telur puyuh, aduk-aduk sampai rata. Bumbui dengan gula merah dan garam, aduk rata kembali.
* - Tuang sedikit air, masak sampai bumbu meresap. Koreksi rasa jika sudah pas, matikan api, sajikan.
http://dlvr.it/SRwSt1
Belum ada Komentar untuk "Sambal bajak telur puyuh"
Posting Komentar