Sayap mercon

Bahan:

• - 7 potong sayap ayam
• - 2 batang sereh, geprek
• - 4 lembar daun salam
• - 5 ruas kencur
• - 3 buah kemiri
• - 6 buah cabai merah
• - 5 buah cabai rawit setan
• - 5 siung bawang putih
• - 10 siung bawang merah
• - 1 buah tomat
• - 100 ml air
• - 4 sdm minyak untuk menumis

Bumbu:

• - 1 sdt garam
• - 1 sdt kaldu ayam bubuk
• - 3 sdm gula putih

Cara Membuat:

1. Rebus air, masukkan sereh, daun salam, dan beri sedikit garam. Masak sampai mendidih.
2. Masukkan sayap, rebus hingga matang. Angkat, tiriskan, dan cuci dengan air bersih.
3. Goreng kencur, bawang merah, bawang putih, kemiri, tomat, dan cabai hingga kecokelatan. Angkat dan haluskan.
4. Tumis bumbu halus tadi. Beri air dan terus diaduk.
5. Masukkan sayap, aduk terus sampai bumbu meresap.
6. Masukkan garam, kaldu ayam bubuk, dan gula.
7. Sebelum diangkat, masukkan daun kemangi.

Bagikan Artikel ini