Sup jamur udang

Bahan:

• - 1 bungkus jamur hokto putih (buang akar)
• - 1 buah tofu telur (iris-iris bulat)
• - 1/4 udang kupas (belah punggungnya)
• - 1 buah jamur putih kering ukuran besar (rendam dan potong-potong)
• - 200 gr bakso ikan (belah 2)
• - 1000 ml kaldu udang

Bahan bumbu:

• - 2 siung bawang putih (rajang)
• - 1/2 buah bawang bombai (rajang)
• - 1 batang daun bawang (iris panjang)
• - 1 buah tomat ukuran sedang (iris sesuai selera)
• - 1/2 bungkus merica bubuk
• - 1 ruas jahe (geprek)
• - 2 batang serai (geprek)
• - 2 sdm saus tiram
• - Gula dan garam secukupnya
• - Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. - Panaskan minyak, masukkan jahe dan serai, tumis bawang putih hingga harum, masukan bawang bombai dan daun bawang, tumis kembali. Lalu masukkan kaldu udang.
2. - Tunggu hingga mendidih, masukkan kecap asin, saus tiram, gula, garam dan merica.
3. - Masukkan semua jamur-jamuran beserta bakso ikan. Terakhir masukkan tofu dan udang.
4. - Didihkan kembali. Beri irisan tomat dan seledri. Siap disajikan hangat.

Bagikan Artikel ini