Tempura Udang

Bahan utama:

• - 120 gr udang sudah dikupas, sisakan kulit ekor
• Bahan pelapis kering:
• - 30 gr tepung tempura instan

Bahan pelapis basah:

• - 100 gr tepung tempura instan
• - 200 ml air es + butiran es

Cara membuat:

1. Setelah udang dibersihkan, kerat-kerat udang lalu regangkan agar lurus tidak melengkung.
2. Balur udang dengan tepung kering. Sisihkan.
3. Panaskan minyak cukup banyak. Tambahkan 2 centong adonan pelapis basah. Setelah cukup kaku, sisihkan sebagian dipinggir wajan lalu tambahkan udang yang sudah dicelup dengan adonan basah diatasnya.
4. Buat supaya kriukan yang sudah kaku menempel ke permukaan udang. Goreng sampai tepung pelapisnya kering.
5. Angkat & tiriskan. Lakukan step ini sampai udang habis.
6. Sajikan dengan saus sesuai selera.

Bagikan Artikel ini